Activiteiten & Actueel
Elly Nederpeld

Tuinbezoek met cake

2 juni 2015, Afra

Tijdens het tuinbezoek aan de tuin van Elly in Aarlanderveen zat het weer niet mee. Met regen en wind hebben we de tuin bekeken. Het was jammer voor Elly die zo graag haar mooie zonsondergangen met ons wilde delen. We genoten even goed van de mooie tuin. Een deel is landelijk, met uitzicht over de weilanden. In dit deel voel je de vrije ruimte van het platteland. Een deel is met vijvers en moestuin waarin Elly experimenteert met planten en vormen.

Tijdens de koffie genoten we van de cake met walnoten van de boom uit de voortuin. Zij deelt graag haar recept met ons:

Walnootcake

Voor 1 cake

125 gr boter

125 gr basterdsuiker

 2 flinke eieren

mespuntje zout, 1 theelepel kaneel

100 gr. walnoot , klein gemaakt

175 gr zelfrijzend bakmeel

Bereiding

Smelt de boter en roer de bastersuiker erdoor. Roeren totdat het schuimig is. Dan de eieren een voor een erdoor, het zout en de kaneel. Spatel hierna de gemalen noten erdoor en dan het zelfrijzend bakmeel.

Beslag overdoen in een ingevette cakevorm (of cup-cake vormpjes)  in de voorverwarmde (180 graden) in ongeveer 50 min bruin en gaar bakken. Af laten koelen.

meer

Tuintips van Elly

Enkele jaren geleden heeft Elly een tuinrubriek gehad op radio Alphen. We hebben haar tuintips bewaard. 

19
May
De schrik van de straat
19
May
Nieuwlicht