Activiteiten & Actueel

Veelzijdige kruidentuin

Door Afra van Ruiten

Charlotte Lagendijk verbouwt bij haar woning groenten, fruit en kruiden in haar kruidentuin. Zij verwerkt dit tot heerlijke producten. Deze ervaring deelt zij deze avond met ons. Zij vertelt over veel verschillende kruiden.

Noordwijk is van oudsher een plaats waar veel kruiden werden verbouwd, zo waren er rond 1400 al de eerste kwekerijen en drogerijen. Veel kennis dreigt nu helaas verloren te gaan met het verdwijnen van de laatste kwekers. Charlotte draagt haar kennis dan ook graag over aan geïnteresseerden.

Na enige strubbelingen met de beamer kan Charlotte met plaatjes haar verhaal vertellen aan een groot gehoor. Ze vertelt over verschillende eigenschappen van bekende en minder bekende kruiden. Sommige kennen wij als bermplanten en blijken goede geneeskrachtige eigenschappen te hebben. Pas wel op voor leuke pluimen die op fluitekruid lijken, er kunnen giftige lookalikes tussen zitten. Ook kun je van het ene plantje de bladen gebruiken en van het andere plantje de bloemen.

We hebben veel geleerd over toepassen van kruiden bij kleine ongelukken. Nu maar hopen dat we de kennis niet snel nodig hebben.

Yvonne heeft tijdens de avond aantekeningen gemaakt en u vindt haar verslag hieronder:

Presentatie Tuinkruiden

Door Yvonne Dirksen

Charlotte Lagendijk is verbonden aan de Kruiderij 'De 3 Berken'. De kruiderij De 3 Berken bevindt zich naast het Streekmuseum Veldzicht in Noordwijk aan de Herenweg 114.

De volgende kruiden komen achtereenvolgens aan de orde:

  • Salie: doodt bacteriën en is goed voor de keel
  • Salie divinorum: d.m.v. thee geeft dit kruid visioenen
  • Braamblad: zwarte thee
  • Goudsbloem: tegen mieren, van de bloemblaadjes wordt Calendula gemaakt; tegen littekens
  • Peterselie: tegen steekvliegen
  • Lavendel: voor brandwonden, blaadjes gebruiken voor smaak
  • Smalle weegbree: voor kneuzingen
  • Brede weegbree: tegen jeuk van brandnetels, steenpuist, is ook eetbaar
  • Kamille: (eventueel met salie) goed om te stomen bij verkoudheid (10 x per dag kort)
  • Lavendel, kamille, hop, citroenmelisse: goed om te slapen
  • Duizendblad: blaadjes in kruidenboter
  • Herderstasje: tegen bloedneus
  • Taxus: giftig, wordt gebruikt bij het maken van medicijnen
  • Zevenblad: veel vitamine C;
    recept pesto: zevenblad, oude kaas, walnoten, olijfolie, zout, peper
  • Brandnetel: reinigt bloed; (evt. + alle bovenaardse delen van driekleurig viooltje) tegen exzeem
  • Daslook: wilde knoflook, ruikt naar ui, blad lijkt op lelietje van dalen, 
  • Roomse kervel: geveerd, harig blad, ruikt naar anijs; hele plant gebruiken, 1 zaadje geeft dropexplosie; ook voor in soep; 1-meter hoge plant, houdt van schaduw; likeur van wortel
  • Rozemarijn: voor de bbq; spoelwater voor donker haar (voor licht haar kamille gebruiken); ter aromatisering suiker: droge takjes in suiker leggen
  • Lavas: maggi; voor inmaken groentes in zuur
  • Dille: vissalades; ter bestrijding zwarte luis; groene gedeelte gebruiken
  • Venkel: het groen en het zaad gebruiken; tegen darmkrampen
  • Knolvenkel: knol gebruiken
  • Bieslook: ter gebruik in de maaltijd
  • Selderij: vochtafdrijvend en verlaagt bloeddruk, evenals peterselie; voor in de soep (peterselie niet naast de selderij planten; munt daarentegen past goed tussen de kool)
  • Gedroogde abrikozen: verlaagt bloeddruk
  • Oostindische kers: vangt witte vliegen; zaden lijken op kappertjes na inmaak
  • Kruidnagel: kruidnagelpoeder in bakje water tegen wespen; (naakt)slakken bestrijden met Escargo van Ecostijl.
  • Smeerwortel: bijen zijn er gek op; snoeien vlak na de bloei
  • Basilicum: moeilijke plant; plukken vanaf de top, tenminste 1 bladoksel laten staan aan beide kanten

Er zijn 2 manieren om een smeersel met kruiden te maken:

  1. met vet: dan wordt het een zalf
  2. met water: dan wordt het een crème; houdbaarheidsdatum is beperkt, gebruik emulgator; vitamine e vertraagt de veroudering en dit kan toegevoegd worden i.p.v. emulgator

Adressen:

Zaden zijn verkrijgbaar bij Vreeken Zaden te Dordrecht, of de Bolster (biologisch-dynamische zaden voor groente, bloemen, kruiden en groenbemesters)

Jacob Hooy: verkoop van kruiden en specerijen

meer

 

 

 

15
Jan
Vergeten smaakmakers en paradijskorrels (Blik op de Tuin - 884)
10
Jan
VAN VERVAL TOT HOTEL